Heute habe ich einmal wieder ein wenig expermientiert. ich hatte Gusto auf Spargel – allerdings nicht auf die „klassische“ Art und Weise – hier das Resultat:
Spargel auf Spaghetti in Frischkäse-Sauce
Zutaten
1 Bund Spargel (ich habe weißen verwendet)
250 g Frischkäse (ich habe Kräuter verwendet)
100 g Cremè Fraiche
100 g flüßiges Schlagobers
Gewürze nach Belieben
Teigwaren nach Belieben
frische Kräuter zum Dekorieren
Zubereitung
Den Spargel von der Spitze weg dünn schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Min. köcheln, dann abseien. In einem anderen Topf den Frischkäse und die Cremè Fraiche zergehen lassen und mit dem Schlagobers aufgießen – nach Belieben würzen. Den fertigen Spargel und die gekochten Teigwaren beimengen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.